人参虫草花响螺胡萝卜乌鸡汤的做法

• 1.所有的食材如图所示

• 2.所有的干配料除枸杞外，清水洗净，浸泡一个小时；

• 3.乌鸡斩成大块，我一般沿着关节切开，这样不容易有骨头渣；

• 4.锅中倒入斩成大块的乌鸡块并加入适量清水，大火烧开，焯水去除乌鸡的血沫和多余油脂；

• 5.等待水烧开的时间我们来处理胡萝卜，胡萝卜切滚刀块，这个可以根据家庭人口多少来放，我做的四人份，放了两根；

• 6.焯水好的乌鸡捞出清水洗净，这时干配料也泡发的差不多了；

• 7.取一个干净的砂锅，依次放入乌鸡块，泡发的配料，人参，泡发水过滤掉渣滓也不要浪费，一起倒入砂锅中；

• 8.胡萝卜容易熟，放在最上面，我喜欢吃烂一点的胡萝卜，所以与鸡肉同煮，喜欢口感硬一点的可以出锅前半小时放；

• 9.加清水没过所有的食材，紫砂锅开大火煮；

• 10.大火烧开后撇除浮沫，然后转中小火炖煮1个半小时；

• 11.最后出锅前撒盐，放入枸杞拌匀装碗就成啦！

• 12.最后来张成品图,超级简单又美味营养的乌鸡汤就完成啦！关键是清淡不油腻！