榴莲酥的做法

• 1.将高筋、低筋粉加水搅匀后，加入40g黄油，揉匀，用保鲜膜包好，醒发20分钟

• 2.锅里加入一个鸡蛋，澄粉，纯牛奶，玉米油搅拌均匀，开锅炒制，最小火来回翻拌，变粘稠停火，盛出

• 3.冷却，加入糖粉、榴莲肉，搅拌均匀

• 4.140g黄油室温软化，装入袋子用擀面杖压平，冷藏15分钟

• 5.将醒发好的面揉一下，擀成长方，把黄油包在里面 对折起来

• 6.把包好的面两头捏紧，避免黄油被挤压出来

• 7.用擀面杖均匀的擀压面饼，三折起后冷藏20分钟，后继续擀压后三折起、冷藏，连续两次，再放入冷藏20分钟

• 8.后拿出 稍微会软，擀成3mm厚的薄饼，再裁成10cm的方形

• 9.将一个鸡蛋在碗里打匀，把馅料包到皮里后用蛋液封口，依次包好，200度预热烤箱5分钟

• 10.摆到烤盘里，刷蛋液 撒芝麻，放到烤箱，烤制20分钟

• 11.出炉即可