水煮牛肉的做法

• 1.我用的是黑椒牛柳，所以牛肉不需要腌制，过几遍水去些味就好了，如果不喜欢黑椒味太重的话

• 2.准备好其他的配菜，土豆可以切的薄一点，这样容易煮熟

• 3.冷锅冷油，油温五成热改小火，放入花椒，小米辣，干辣椒煸炒出香味，然后捞出残渣备用

• 4.锅内留底油，放入火锅底料，豆瓣酱煸炒均匀倒入凉白开，水开煮配菜，煮熟捞出放入碗中垫底备用

• 5.滑牛肉，不要刚入锅就去搅动它，让牛肉自然成型

• 6.煮好的牛肉捞出放入碗中，再把辣椒的残渣铺在表面，淋一勺热油即可