爆炒花甲的做法

做法：

• 1. 买来的花甲泡盐水半小时左右，吐沙
• 2. 水开，加料酒焯水至花甲开口
• 3. 起锅烧油
• 4. 油热至五成热，下葱姜蒜干辣椒段爆香
• 5. 下入花甲，配料及调味料
• 6. 大火爆炒
• 7. 加入水淀粉勾芡
• 8. 出锅装盘，开吃。