榨菜炒蛋的做法

• 1.乌江榨菜过一遍水备用，不用洗太久，稍微过水即可，避免洗得太淡。喜欢榨菜重味和辣味的也可以不洗

• 2.3个鸭蛋

• 3.打散备用

• 4.锅底放油，晃动锅子，使得油均匀覆盖

• 5.加入蛋液，晃动锅。基本成型即可翻炒

• 6.盛出备用

• 7.热油，蒜瓣爆香

• 8.倒入榨菜翻炒

• 9.倒入蛋，加少许水

• 10.加白糖翻炒均匀

• 11.盛出配白粥或者米饭均可