香煎马鲛鱼的做法

• 1.马鲛鱼去头，去内脏，洗净从里面劈开（注意不要劈断）从外面划几刀

• 2.用盐，糖，花椒粉，辣椒粉，姜粉，孜然，柠檬酒（可以改成料酒，我用柠檬酒可以不用鲜柠檬）生抽，蚝油在鱼身上均匀涂抹，腌一个小时左右

• 3.不粘锅里倒少许油，放入腌好的马鲛鱼，倒入腌鱼的料汁，盖上锅盖大火焖烧五分钟左右，掀开锅盖转小火煎至两面焦黄

• 4.盛出装盘即可