用料：
- 排骨 适量
- 豆角 适量
- 干辣椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 八角 2个
- 花椒 适量
- 白糖 适量
- 料酒 适量
- 豆瓣酱 一勺
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 油 适量
- 老抽 少许
小贴士：
排骨要冷水下锅
做法：
- 1. 排骨洗净
- 2. 锅中放入姜，料酒，冷水下排骨，烧开，捞出备用
- 3. 热锅下油，放入排骨小火煎一会儿
- 4. 倒入葱姜蒜，花椒八角爆香
- 5. 加入干辣椒，豆瓣酱，料酒，老抽，生抽，白糖翻炒均匀，加入豆角翻炒至变色
- 6. 倒入热水，大火煮开，小火慢炖
- 7. 炖40分钟左右
- 8. 加盐，大火收汁
- 9. 出锅~