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撅面片儿
撅面片儿的做法
![撅面片儿的做法图解1]()
1.辅料，葱姜蒜切碎，胡萝卜切丝
![撅面片儿的做法图解2]()
2.豆腐切段(半指宽)
![撅面片儿的做法图解3]()
3.土豆切条(指宽)
![撅面片儿的做法图解4]()
4.蘑菇洗澡切薄片，开水焯(去黑减腥)
![撅面片儿的做法图解5]()
5.热锅入油七成温，进葱姜蒜出香味，放土豆条，翻炒。倒入老抽，加水、蘑菇、豆腐熬汤。待土豆七成熟，撅面片儿，推锅汤，面片熟，加胡萝卜丝，闭火。
![撅面片儿的做法图解6]()
6.熬面汤空隙擀面片(中午包饺子特意剩下的面)
![撅面片儿的做法图解7]()
7.面皮稍厚实些，口感爽滑、筋斗
![撅面片儿的做法图解8]()
8.刀划成条，备用
![撅面片儿的做法图解9]()
9.出锅进碗，滴醋，撒香菜，开动喽
小贴士
1.辅料各少许，配色、营养，有食欲
2.土豆切条后水洗再沥水，不易变色
3.豆腐切细条即可，熬汤汁时还要膨胀
4.蘑菇切薄片后再热水焯，去黑色素、去土腥味
5.面片厚实些，口感更好(个人喜好)
6.出锅后加入醋、香菜，提味(随意)
建议:下手做，用心享受，自会有自己的心得体会!多尝试，就会成为你自己的一道佳肴。厨房小天地，爱的浓缩。加油＾０＾~
撅面片儿的家常做法
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