用料：
- 毛蛤 1000克
- 青椒 150克
- 洋葱 150克
- 小米辣 50克
- 花生油 50克
- 生抽 20克
- 蚝油 10克
- 料酒 20克
- 醋 15克
- 鸡精 5克
- 葱 50克
- 姜 20克
- 蒜 30克
小贴士：
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做法：
- 1. 毛蛤，葱姜蒜，辣椒洋葱青椒
- 2. 老抽，蚝油，醋，料酒，鸡精
- 3. 葱姜蒜辣椒切好备用，青椒，洋葱切块
- 4. 水开青椒，洋葱焯水断生备用
- 5. 毛蛤热水下锅
- 6. 开嘴捞出
- 7. 拨肉备用
- 8. 洗好沥水
- 9. 起锅下葱姜蒜辣椒爆香
- 10. 下生抽，料酒，蚝油，醋，鸡精。
- 11. 下毛蛤肉和焯过水的洋葱，青椒爆炒
- 12. 快翻炒几下
- 13. 出锅装盘