咸蛋黄饼干的做法

• 1.水油皮材料混在一起，根据面粉吸水性调整牛奶分量，揉成光滑面团，盖保鲜膜松弛半个小时

• 2.制作油酥，把蛋黄喷上白酒，放入烤箱165度烤5-8分钟，或者把蛋黄蒸熟

• 3.把蛋黄杂碎，加入软化的黄油

• 4.用打蛋器打发蛋黄和黄油，打到发白，筛入低筋粉和盐，搅拌成光滑面团，看不到明显蛋黄颗粒即可

• 5.把水油皮擀成大饼，把揉成团的油酥放上去，包住，收口收紧以免擀破

• 6.把面团收口向下，从中间向上下两头擀开，成椭圆形

• 7.把上下两头的一头向中间折过去，另一头折过去盖住折好的一头，盖保鲜膜放十分钟

• 8.然后左右擀开，擀薄，继续左右折叠，盖保鲜膜，放十分钟

• 9.7.8步骤多重复几次

• 10.翻过来，折叠口朝下，撒面粉防沾，擀成厚度三四毫米的长方形薄片

• 11.切自己喜欢的大小，形状，撒白砂糖，用叉子叉小孔排气

• 12.烤箱中层150度烤25分钟，转100度烤10分钟

• 13.喜欢吃甜一点，表面可多撒一点白砂糖

• 14.很酥很香