猪蹄冻的做法

• 1.猪蹄洗净，凉水下锅，加料酒煮开焯水

• 2.葱切段，姜切片，大料桂皮准备好

• 3.煮开撇去浮沫，捞出猪蹄冲洗一下

• 4.洗好的猪蹄放入电压力锅内胆，加热水，葱姜大料桂皮，酱油，盐，蚝油，冰糖

• 5.电压力锅盖上盖子，调到蹄筋类

• 6.压好的猪蹄（我这是压好以后直接在汤里泡了一宿）

• 7.剔除骨头，把肉，筋，皮撕小块

• 8.卤猪蹄的汤回锅，捞出料渣，放入撕好的猪蹄煮开，大火煮开五分钟左右关火

• 9.装入保鲜盒自然晾晾

• 10.盖上盖子放冰箱冷藏，成型即可

• 11.成型以后切块

• 12.装盘即可上桌食用

• 13.好吃的停不下来