简单家庭凉拌凉皮的做法

• 1.面加入适量的水（水里可以加一点点的盐）揉成面团

• 2.面团发酵半个小时后，开始放在水里搓洗

• 3.搓洗的水不要倒掉，要放着沉淀，搓洗得水清清的，面团有点微黄的（这个是面筋）就可以

• 4.洗出来的这些水，放着沉淀四五个小时（最后将表面那些水倒掉，会看到下面沉淀那些就是等等要蒸凉皮的了）

• 5.面筋上锅蒸二三十分钟，然后切块

• 6.然后锅内放水，水开，取一个平底盘子放去面粉洗出来的沉淀液（薄薄一层就可以，不要太厚）然后蒸至透明，可以看到小气泡即可

• 7.然后准备面筋，蒜末，黄瓜，海带（需要先水里煮熟，然后盛出放凉，备用的）

• 8.加入味事达，醋，黄瓜，海带，面筋，凉皮搅拌均匀即可食用美味的凉拌凉皮了