鸡蛋:养血
1.辅料(随意剩菜、配色)
2.木耳(泡发)
3.白面(半碗)
4.热锅入油七成,葱姜蒜进锅,出香味加入老豆腐、木耳翻炒,倒老抽,加水沸腾后中火熬入味
5.白面加水搅拌,少量水成絮状(熬汤间隙)
6.瞧☞就是这个样子~滴
7.大火,抖、撒絮状面并搅动锅汤,鸡蛋打散进锅快速搅拌成飞花,入锅西红柿、西葫芦。撒盐、滴醋
8.盛入碗,那就享用吧
1.老抽入油锅起香味再加水
2.✌️新手注意:面加水时,少量加水,部分面成絮状,絮状面进锅、剩余面再加少量水搅拌成絮状进锅,记得搅拌锅汤,注意糊底
3*快速搅动便可蛋液飞花
4..西红柿、西葫芦等易熟辅料出锅前放入,观感更好
5.出锅前撒盐,即好控咸又易控量
6.滴醋提味(随意)
建议:辅料随意搭,以自家现有食材即可,配色为主。把控(糖、盐、油)三高,是对自己及家人的真爱。本色本味,原汁原味才是家的*️