羊肉炒疙瘩的做法

• 1.像手擀面一样的面，醒好备用。

• 2.和平时擀面条一样，稍厚一点。

• 3.切稍宽点，扒开顺好。

• 4.切成四四方方的小丁。

• 5.撒点面，稍微扒拉扒拉，使其不要粘在一起。

• 6.炒锅上火放油烧热，下羊肉丁炒干水分。

• 7.下花椒粒、葱、姜、蒜炒出香味，再放红辣椒面炒出红油。

• 8.放入所有的配菜。

• 9.放生抽、老抽、盐、鸡精调味。

• 10.加入适量开水。

• 11.另起锅烧水，水开下入面疙瘩。

• 12.煮至七、八成熟捞出，放入炒锅中。

• 13.开大火翻炒。

• 14.喜欢吃干一点的的可少加汤。

• 15.盛入盘中。

• 16.成品。