馒头渣版本的炸小丸子的做法

• 1.准备材料

• 2.馒头去皮，用叉子叉成渣渣

• 3.肉馅儿加入现打的花椒粉，八角粉

• 4.加入白、红葱末 姜末 香油

• 5.加入一勺淀粉 一个鸡蛋 一勺老抽 一勺生抽 用热油炸一下所有调料，加入盐、鸡精搅拌上劲，备用。

• 6.加入馒头渣，用手抓均匀。

• 7.轻轻搓成小丸子 一定要轻轻搓 用力大了 丸子会很瓷实

• 8.搓好的丸子摆在撒了淀粉的盘子里（任何淀粉都行）

• 9.热锅粮油，烧热油到7-8成热，放入丸子，炸至颜色如上图，就可以出锅了。

• 10.炸出来控油

• 11.这个是蒸的 摆盘子里，大火蒸15-20分钟（根据丸子大小适当增减时间）

• 12.很好吃 香香哒