鱼香肉丝的做法

• 1.猪精肉洗净

• 2.先切薄片，再切细丝

• 3.加入蛋清抓匀，加入胡椒粉、淀粉抓匀，再加入两汤匙食用油抓匀备用

• 4.所有材料，干木耳要提前泡发好

• 5.胡萝卜、青椒、土豆、泡发好的木耳切细丝

• 6.一勺盐、一勺糖、四勺醋、两勺生抽、七勺水，调成鱼香汁

• 7.加入油烧热，大约为油温180度时

• 8.放入肉丝

• 9.小火将肉丝滑散，变色盛出

• 10.锅内的余油加葱、姜、蒜爆香

• 11.加入剁椒炒出香味

• 12.加入土豆丝、胡萝卜丝炒至变软

• 13.加入木耳丝翻炒

• 14.加入青椒丝翻炒

• 15.再加入肉丝翻炒均匀，倒入鱼香汁

• 16.翻炒均匀即可

• 17.一道色、香、味俱全的鱼香肉丝新鲜出炉