用料：
- 肉 3斤
- 土豆 5个
- 淀粉面粉 各半斤
- 油 2斤
- 鸡蛋 5个
- 葱姜蒜 适量
- 调料 适量
做法：
- 1. 把肉打碎，土豆擦成丝并切短，加入面粉，淀粉，水和调料搅拌均匀！
- 2. 把鸡蛋清黄分离，蛋清倒入前面的肉里，黄打匀加水加一点淀粉成蛋糊状待用！
- 3. 把刚才搅拌均匀的肉土豆倒到案板上，倒前案板摸水，这样就不沾了，然后理成正方形，并用刀切成槽把鸡蛋黄倒在上面！
- 4. 倒上蛋黄，并用到摸均匀，把刚才的切缝文抹平！
- 5. 理好后切成块儿状，准备入货！
- 6. 切的方法！
- 7. 下锅的方法！
- 8. 油七成色，下锅炸熟捞出即可！吃的时候切成片上锅蒸热即可！