不用洗面的凉皮的做法

• 1.准备550克面粉，加入2个鸡蛋，一小撮（0.5克）碱面和一小撮盐

• 2.倒入适量的水，边倒边搅拌

• 3.逆时针方向搅拌，一直搅拌到无颗粒为止

• 4.在蒸盘上铺上锡纸或纱布

• 5.在蒸锅里烧水

• 6.在锡纸上涂抹一层薄薄的食用油，作用:防止粘连

• 7.水烧开之后，把铺好锡纸的蒸盘放在蒸锅里，再倒入适量的面糊，蒸四到五分钟。

• 8.蒸到有泡泡鼓起来就蒸好了

• 9.把蒸好的凉皮像这样取下来，再切成长条。

• 10. 碗中放入适量的醋

• 11. 放入适量的蚝油

• 12. 放入两勺水搅拌开的芝麻酱

• 13. 放入一勺或半勺香油

• 14. 放入一点芥末（可放不可放）

• 15. 放入一小撮鸡精

• 16. 放入适量的盐

• 17. 放入一小撮味精

• 18. 放入一小撮糖

• 19. 放入小半勺味极鲜酱油（可放不 可放）

• 20. 放入适量生抽

• 21. 放入适量辣椒油

• 22. 拌酱料

• 23. 放入适量蒜水，搅拌均匀

• 24. 完成