用料：
- 红薯 一个(大的)
- 糖 3大勺
- 油 适量
小贴士：
主要把多余的油倒出来拉丝就非常漂亮了，糖只要变成焦糖色油跟糖就分离了，很容易倒出来，倒油时间长就再把糖加热几秒再倒红薯裹糖浆，
做法：
- 1. 红薯去皮切成滚刀块。
- 2. 裹上玉米淀粉(防止下锅油炸时溅起油渍)
- 3. 油温五成热放入一块儿红薯，四周冒泡就可以全部下锅炸，炸六分钟。
- 4. 锅内留底油放入白糖。小火慢慢翻炒。
- 5. 炒至焦糖色即可。
- 6. 把画红圈多余的油倒出来，(因为有油就不能拉丝，糖炒到焦糖色糖跟油就分离了，很容易倒出来)这一步很重要
- 7. 油倒完，先弄一汤勺
- 8. 油倒完，直接把红薯倒下去，裹上糖浆，装盘
- 9. 然后把勺子备用上的糖浆加热几秒拉丝
- 10. 成品图
- 11. 再来一张，