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拔丝红薯
健康功效
红薯:补中益气
拔丝红薯的做法
![拔丝红薯的做法图解1]()
1.红薯去皮切成滚刀块。
![拔丝红薯的做法图解2]()
2.裹上玉米淀粉(防止下锅油炸时溅起油渍)
![拔丝红薯的做法图解3]()
3.油温五成热放入一块儿红薯，四周冒泡就可以全部下锅炸，炸六分钟。
![拔丝红薯的做法图解4]()
4.锅内留底油放入白糖。小火慢慢翻炒。
![拔丝红薯的做法图解5]()
5.炒至焦糖色即可。
![拔丝红薯的做法图解6]()
6.把画红圈多余的油倒出来，(因为有油就不能拉丝，糖炒到焦糖色糖跟油就分离了，很容易倒出来)这一步很重要
![拔丝红薯的做法图解7]()
7.油倒完，先弄一汤勺
![拔丝红薯的做法图解8]()
8.油倒完，直接把红薯倒下去，裹上糖浆，装盘
![拔丝红薯的做法图解9]()
9.然后把勺子备用上的糖浆加热几秒拉丝
![拔丝红薯的做法图解10]()
10.成品图
![拔丝红薯的做法图解11]()
11.再来一张，
小贴士
主要把多余的油倒出来拉丝就非常漂亮了，糖只要变成焦糖色油跟糖就分离了，很容易倒出来，倒油时间长就再把糖加热几秒再倒红薯裹糖浆，
拔丝红薯的家常做法
（全部）
