白菜猪肉包子的做法

• 1.干净无水的盆中倒入面粉，没有厨房电子秤，就用平时吃饭的小碗装了满满四碗面粉

• 2.不烫手的温水中加入酵母粉融化，再把酵母水加入面粉中，边加水边用筷子搅拌，水不要一次加太多，搅拌成大面絮装下手揉成光滑面团

• 3.揉好面，盆底撒少许干面粉防止粘盆，盖上保鲜膜放置温暖处醒发

• 4.把切好的五花肉和香葱大蒜姜一起放料理机打成馅，白菜切碎用盐腌制攒出水放入馅里，加入其他的调料和盐充分搅拌调馅

• 5.这时面也醒发好了，用手揪成小剂子，搓圆按扁（手上沾有面粉发酵好的样子就没拍，谅解下啦）

• 6.擀成中间厚边缘薄的皮，包入调好的肉馅

• 7.依次包好，二次醒发十五分钟，包子拿起来感觉重量变轻体积变大就是可以了，然后上锅蒸十五分钟

• 8.蒸好后关火闷三分钟以免包子遇冷回缩塌陷就不好看了，香香的肉包子就出锅啦