酥油饼的做法

• 1.面粉放入盆中，用温水和面，水要一点一点加进去，避免水过多。

• 2.将面和成光滑的面团后，用保鲜膜封住盆口，醒面20分钟。

• 3.取一只碗，碗内放面粉40克，花椒粉10克，盐5克，搅拌一下。

• 4.制作油酥。起锅烧油，将热油倒入碗中，搅拌均匀，备用。

• 5.将面团取出，擀成面饼。将酥油均匀的涂抹到面饼上。

• 6.再把面饼卷住（像卷果丹皮一样）。然后切成大小适中的剂子，有点像花卷，具体大小需要看烙饼用的容器。

• 7.把剂子拧一下，然后擀成圆饼。电饼铛内刷油，把面饼放上去。

• 8.煎至两面金黄酥脆即可出锅。

• 9.咸鲜酥脆，外焦里嫩，色泽金黄，大人孩子都爱吃！