用料：
- 肥肠 250克
- 洋葱 半个
- 青尖椒 1个
- 红尖椒 1个
- 姜 适量
- 葱 适量
- 蒜 适量
- 生抽 1勺
- 老抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 牛油料 适量
- 水淀粉 少许
- 清水 适量
- 油 适量
- 料酒 1勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
最好买熟肥肠，生的比较难处理，牛油料没有可以不加
做法：
- 1. 肥肠切段（买的是菜市场的熟肥肠）
- 2. 姜切粗丝，葱切小段，蒜切末
- 3. 洋葱、青红尖椒切成块
- 4. 肥肠冷水下锅，加入1勺料酒煮开捞出沥干
- 5. 锅里热油（油多一些），油温五成热倒入肥肠、洋葱、青红椒翻一下马上捞出备用
- 6. 锅里留底油，下姜葱爆香
- 7. 加入1勺生抽，2勺老抽、1勺蚝油
- 8. 加入适量牛油料用锅铲捣匀，再加适量清水烧开
- 9. 倒入适量水淀粉再次烧开
- 10. 再把肥肠、洋葱、青红尖椒回锅翻炒片刻
- 11. 加入适量盐，鸡精调味，加入蒜末翻匀
- 12. 出锅装盘，太香了，可以吃多两碗饭
- 13. 成品图