小鸟馒头的做法

• 1.在上一个菜谱中。酵母加入牛奶中已经详细说过了。
  面粉加入牛奶中和成光滑的面团。

• 2.发酵至原来的2倍大，用手指粘面粉搓个洞不回缩就是发酵好了。

• 3.把面团进行充分排气后，分成相同的等份。

• 4.取其中一份揉圆压扁，擀成椭圆形。
  用切板或者其他工具将椭圆形下面压出花纹。

• 5.在花纹的地方用刀切两刀，将面片翻过来。在中间切的部分向下折一下。

• 6.由左向右卷起来。（其实是由下向上的卷）

• 7.然后立起来。将两头捏在一起。

• 8.在接口处压扁用叉子压出花纹。用手捏出小鸟的嘴，将黑芝麻或者红豆装饰小鸟的眼睛。

• 9.全部做好之后进行二次醒发，时间为20分钟。

• 10.冷水上锅蒸20至25分钟关火，焖5分钟即可。