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凉拌茄子
健康功效
茄子:活血
凉拌茄子的做法
![凉拌茄子的做法图解1]()
1.茄子清洗干净切片
![凉拌茄子的做法图解2]()
2.水开后上锅蒸七分钟，取出放凉
![凉拌茄子的做法图解3]()
3.大蒜切沫
![凉拌茄子的做法图解4]()
4.小米椒切圈
![凉拌茄子的做法图解5]()
5.淋入热油
![凉拌茄子的做法图解6]()
6.倒入适量盐和糖
![凉拌茄子的做法图解7]()
7.香醋和生抽
![凉拌茄子的做法图解8]()
8.两勺辣椒油
![凉拌茄子的做法图解9]()
9.搅拌均匀
![凉拌茄子的做法图解10]()
10.茄子放凉后撕长条
![凉拌茄子的做法图解11]()
11.淋入料汁
![凉拌茄子的做法图解12]()
12.撒入少许葱花即可
小贴士
茄子蒸的时间不能太长，太软了不成形影响美观和口感，用筷子轻轻扎一下，能扎透就代表熟了。料汁可根据自己的口味调制，吃的时候记得要搅拌均匀。
凉拌茄子的家常做法
（全部）
茄子:活血
1.茄子清洗干净切片
2.水开后上锅蒸七分钟，取出放凉
3.大蒜切沫
4.小米椒切圈
5.淋入热油
6.倒入适量盐和糖
7.香醋和生抽
8.两勺辣椒油
9.搅拌均匀
10.茄子放凉后撕长条
11.淋入料汁
12.撒入少许葱花即可
茄子蒸的时间不能太长，太软了不成形影响美观和口感，用筷子轻轻扎一下，能扎透就代表熟了。料汁可根据自己的口味调制，吃的时候记得要搅拌均匀。
