茄子:清热
1.茄子清洗干净切片
2.水开后上锅蒸七分钟,取出放凉
3.大蒜切沫
4.小米椒切圈
5.淋入热油
6.倒入适量盐和糖
7.香醋和生抽
8.两勺辣椒油
9.搅拌均匀
10.茄子放凉后撕长条
11.淋入料汁
12.撒入少许葱花即可
茄子蒸的时间不能太长,太软了不成形影响美观和口感,用筷子轻轻扎一下,能扎透就代表熟了。料汁可根据自己的口味调制,吃的时候记得要搅拌均匀。
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