清明包的做法

• 1.大米浸泡一晚

• 2.准备馅料

• 3.备馅

• 4.炒馅，先把肥肉加点水入锅煮一会后加入适量油炒出油脂加入瘦肉继续翻炒后加入笋干、洋葱和葱白炒香，入调料。

• 5.加入菜心(菜心切丝沥干水分再切碎)和青葱翻炒2下起锅放凉

• 6.把浸泡好的大米和水放入破壁机加一小块竹碱和黄花（黄花和竹碱主要是用于着色也会提升口感)搅拌至无颗粒状米浆。

• 7.不粘锅加油倒入米浆翻炒

• 8.米浆炒干

• 9.出锅揉搓米团到比较光滑的状态

• 10.放凉的馅

• 11.米团

• 12.包好上蒸锅蒸11~12分钟完成