素炒四丁的做法

• 1.素炒四丁的成品图

• 2.准备好食材:青椒、胡萝卜、豆角、茄子

• 3.将胡萝卜削皮切成丁状，茄子除掉蒂洗净后切成丁状

• 4.把青椒除掉籽洗净后切成丁状，豆角洗净后切成丁状

• 5.开火热锅，倒入10克植物油

• 6.油烧至七分熟，倒入青椒与豆角，进行翻炒

• 7.翻炒均匀后，倒入胡萝卜与茄子，一同翻炒

• 8.翻炒至茄子上色变黄，加入300毫升温水

• 9.接近收汁时，加入4克盐

• 10.随即倒入4克酱油

• 11.再加入5克白糖

• 12.快速翻炒均匀入味，即可关火

• 13.把青椒豆角茄子炒胡萝卜盛入盘中

• 14.素炒四丁就制作好了