用料：
- 虾仁 100克
- 西芹 三根
- 盐 适量
- 淀粉 适量
- 胡萝卜 一小段
- 味精 适量
- 黄酒 适量
小贴士：
西芹刨一下皮，肉质会嫩点正好搭配虾仁嫩滑
做法：
- 1. 虾仁放一点点黄酒，淀粉，一点点盐捏匀搁10分钟
- 2. 准备西芹
- 3. 把西芹外皮刨掉一点，洗干净
- 4. 切斜刀块
- 5. 胡萝卜切片
- 6. 开油锅烧烫，先把虾仁炒一下起锅
- 7. 锅内放油烧烫，倒入西芹和胡萝卜片，煸炒一下
- 8. 加水和盐，烧开
- 9. 再放入虾仁翻炒几下，加点味精，勾薄芡，起锅装盆就OK啦
- 10. 成品图一张
西芹刨一下皮，肉质会嫩点正好搭配虾仁嫩滑