1.开大火,加少许水,将火锅年糕煮软(一分钟)
2.倒出年糕,抹净烤盘。
3.开中火,烤盘内放黄油融化,然后加入年糕烤一分钟。
4.转大火,年糕面上铺芝士,烤一分半钟。
5.芝士融化后出锅,筛红糖粉。
6.可以搭配杏脯红茶一起享用。
黄油不能大火,否则容易焦;糖粉无须太多;一定趁热吃,年糕软糯,底层稍脆,放凉则年糕硬底层趴,完全失去风味。
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