雪菜笋干黄鱼汤的做法

• 1.黄花鱼去鳞去内脏洗净，背上切花刀备用

• 2.雪里蕻泡半天去掉多余盐份，洗净切末，笋干洗净控干水分，大葱姜，小葱，辣椒切好

• 3.起油锅，炒香雪里蕻和笋干盛出备用

• 4.剩余的油烧热，放入鱼炸至两面金黄

• 5.加入黄酒翻面拌均

• 6.加入适量开水，放入大葱和姜片大火煮开转小火

• 7.至鱼汤变白加入雪里蕻和笋干炖20分钟

• 8.调入适量盐、鸡精、白糖入味起锅，最后撒上葱花和小红辣椒即可

• 9.成品