啤酒鸭的做法

• 1.鸭肉洗净剁块，冷水下锅，放料酒过一遍水

• 2.
  煮到浮沫飘起捞出

• 3.冷水洗干净

• 4.沥干水分备用

• 5.青红辣椒切好备用，姜片切好蒜切好，香叶，桂皮，八角洗好备用

• 6.锅内加入少许油，放入6个冰糖，炒糖色

• 7.糖色炒好放入鸭肉，配料八角，桂皮，香叶，姜片蒜

• 8.翻炒片刻加入一瓶啤酒

• 9.加入刚刚切好的辣椒一半，留一半出锅时用

• 10.加入一勺盐，半汤勺生抽酱油，半汤勺老抽

• 11.小火慢慢炖，(想要鸭肉烂一点就小火炖，不要太烂的就中火炖，炖越久越入味哦)

• 12.炖到跟图片剩下一样汤汁，转大火收汁，放入剩下的辣椒一起翻炒，翻炒到辣椒段生就可以出锅了

• 13.出锅装盘，喜欢汤汁泡饭可以留一点，

• 14.再来一张成品图