用料：
- 草鸡 半只
- 火腿肉 60克
- 黄花菜 适量
- 肉圆 6个
- 冬笋 适量
- 鲜蘑菇 一个
- 黑木耳 适量
- 小葱 一根
- 大葱白 一段
- 盐 适量
- 六月鲜白酱油 适量
- 味精 适量
- 蚝油 一勺
- 黄酒 适量
- 油 适量
小贴士：
可以用整鸡烹饪，选择2斤多一点的鸡做菜鸡肉比较嫩，因鸡腌制过，蚝油是咸味的，所以咸淡要吃准，蒸鸡时锅内水多放点，尽量一次性蒸好，中间如果需要加水必须用滚开的水，这样不影响鸡肉味道。
做法：
- 1. 草鸡半只洗干净沥水
- 2. 鸡放盆里，撒点盐，腌制一个半小时可以搁冰箱冷藏一下
- 3. 黑木耳浸开去蒂洗干净，放锅内煮10分钟待用，黄花菜热水浸开去蒂洗干净挤干水，火腿肉切片
- 4. 冬笋切片，大葱白段切丝
- 5. 鲜蘑菇切片，准备小肉丸，小葱切段
- 6. 鸡冰箱里拿出来冲一下水，准备一个盆，黑木耳放盆底上面放鸡，肉圆放一边，放黄酒，
- 7. 放六月鲜白酱油，
- 8. 黄花菜，鲜蘑菇片，火腿片，冬笋片分别搁鸡边上，放一点点盐，
- 9. 放蚝油
- 10. 放一点点味精
- 11. 放小葱段，大葱丝，再淋上油，上锅隔水蒸30分钟，关火再焖2分钟
- 12. 成品图一
- 13. 成品图二