用料：
- 皮冻 两块
- 大蒜 适量
- 生抽 适量
- 酱油 适量
- 香油 适量
- 香菜 适量
- 干辣椒 三颗
- 醋 适量
- 花椒 适量
小贴士：
最重要的就是酱汁的调配，可根据自己口味加点鸡精、味精、白糖、黄豆酱等。酱油生抽等调料本身含盐，调好酱汁可根据需要自行加盐。
做法：
- 1. 准备好皮冻。
- 2. 切成块
- 3. 调配酱汁，蒜泥、香菜、干辣椒放入容器。
- 4. 锅内热油，放入少许花椒粒。
- 5. 待花椒变黑捞出，将花椒油倒入碗中，炝一下油。
- 6. 加点醋。
- 7. 再加点生抽。
- 8. 再加点香油。
- 9. 酱汁调配成功，搅拌均匀。
- 10. 将酱汁浇在皮冻上即可。
- 11. 成品图。