用料：
- 猪肉 100克
- 胡萝卜 半根
- 青椒 1个
- 莴笋 半根
- 山药 半根
- 土豆 半个
- 酱油 4克
- 玉米淀粉 2克
- 盐 4克
- 白糖 4克
- 植物油 15克
- 葱 2根
- 蒜 1瓣
小贴士：
1、肉丝中加入玉米淀粉，口感更嫩滑
2、切好的土豆丝泡于水中，避免氧化变色
3、山药黏手，固最后切山药丝
4、肉丝一变色，即可盛入盘中，避免肉丝变老
5、翻炒食材的顺序，根据食材的易成熟度来加入
做法：
- 1. 丝丝除夕的成品图
- 2. 准备好食材:猪肉、胡萝卜、青椒、莴笋、山药、土豆、葱、蒜
- 3. 将猪肉清洗干净，切成丝状
- 4. 肉丝中加入4克酱油、2克玉米淀粉，腌制半个小时
- 5. 把土豆削皮切成丝状，泡于水中，以备待用
- 6. 将莴笋削皮切成丝状，胡萝卜削皮切成丝状
- 7. 把葱洗净切成葱花，蒜剥皮切成片
- 8. 接着把青椒洗净除掉蒂与籽，切成丝状；山药削皮切成丝状
- 9. 热锅，倒入15克植物油，油温五分熟，放入肉丝
- 10. 肉丝一变色，即可盛入盘中，以备待用
- 11. 再次开火，油烧至七分熟，爆香葱与蒜
- 12. 随即倒入青椒进行翻炒
- 13. 翻炒青椒15秒后，倒入胡萝卜进行翻炒
- 14. 翻炒均匀后，随即倒入沥干水的土豆丝，一同翻炒
- 15. 翻炒至土豆断生，放入山药一同翻炒
- 16. 随即倒入肉丝，快速翻炒均匀
- 17. 接着加入4克盐，均匀地洒入
- 18. 再加入4克白糖
- 19. 翻炒均匀入味，即可关火
- 20. 盛入盘中，呈上桌子
- 21. 丝丝除夕就制作好了
- 22. 健康营养，美味下饭