钱袋子芸豆包的做法

• 1.南瓜去皮切成薄片，上锅蒸至软烂，捣成泥，稍微放凉，加入白糖酵母搅拌均匀，至无颗粒。

• 2.搅拌好的南瓜泥，倒入面粉里，再少量多次的加入清水，和成光滑的不沾手的面团，醒发至2倍大，面团内部为蜂窝状即可。

• 3.揪两块小面团，50克左右，分别加入可可粉和红曲粉揉成光滑的均匀的面团。再揪一块南瓜面团，这三个颜色各有分工。

• 4.红色面团，擀成圆饼，切成细条，搓成长条备用。将南瓜面团和可可粉面团擀成圆饼，用大小不同的模具压出花型，盛入盘中备用。

• 5.剩余的南瓜面团揉面排气，分成每个35克的剂子搓圆，擀成包子皮。再准备15克/个的白芸豆馅。

• 6.包入白芸豆馅，收口随意捏成花口，缠上一圈红曲粉细条作绳子。沾点水，再贴上南瓜色的小花，最后贴上可可粉色的小花，压实贴紧。

• 7.放入蒸屉，醒发40分钟，冷水入锅，大火蒸至冒气后计时13分钟，关火后焖3分钟后再出锅。

• 8.成品图