油炸小酥肉的做法

• 1.猪里脊切成条

• 2.加入盐，花椒粉，生抽，蚝油抓拌均匀，腌制30分钟以上。

• 3.红薯淀粉1勺

• 4.打入两个鸡蛋

• 5.加入盐，花椒粉搅打均匀，放置10分钟再次搅打均匀无颗粒。

• 6.倒入腌制好的猪肉里搅拌均匀，使每块猪肉都粘上面糊

• 7.起锅烧油，油温5成热，放入猪肉，中火慢炸至定型变色，控油捞出。

• 8.改大火，升高油温，放入炸好的猪肉，复炸1分钟，控油捞出即可食用

• 9.盐，孜然粉，花椒粉，辣椒面搅拌均匀作为蘸料。

• 10.成品图一

• 11.成品图二