鸡汤馄饨，汤底香醇的做法

• 1.小葱切末，生姜切蓉备用

• 2.将肉馅、鸡蛋、小葱末、姜蓉、生抽、料酒、香油、胡椒粉等放入大碗中，沿顺时针方向搅拌均匀

• 3.将馄饨包成金鱼形状（具体包法见后面的动图）

• 4.包馄饨的时候，如果馄饨皮太干，容易造成馄饨开裂，在包的时候，建议用保鲜膜罩好还没用的馄饨皮，防止水分流失。

• 5.馄饨包好后，起锅坐水。一人食砂锅的容量刚好合适。

• 6.水开后依次放入包好的馄饨，用木勺轻轻搅动，防止馄饨粘连，小火慢煮3-5分钟。

• 7.当馄饨煮熟并飘起的时候，捞出放于碗中，码上焯好的油菜心进行装盘。

• 8.趁热浇上刚刚热好的鸡汤，撒上葱花，一碗好吃馋人又滋补的鸡汤馄饨就做好了

• 9.将肉馅放在馄饨皮中央，馄饨馅不易放得太多。

• 10.用手指沾清水将馄饨皮的四周抹一遍，方便粘连

• 11.将馄饨皮对折，注意并不是角对角的对折

• 12.从右向左灵活的将馄饨皮折起，呈波浪状

• 13.轻轻用手捏一下褶皱处进行简单整理后完成