蒸蒸日上金鱼馒头的做法

• 1.准备一下所需的食材用料。

• 2.把中筋面粉、玉米面、酵母放在一起搅拌均匀。

• 3.在搅拌均匀的面粉中倒入清水。

• 4.揉成光滑面团盖保鲜膜醒发1小时左右。具体醒发时间根据室温和面团状态决定。
  

• 5.面团醒发至原来的2倍大左右，手指戳个洞不回缩即可。

• 6.把面团加入备用的中筋面粉揉搓均匀。尽量多揉进去一些面粉会筋道好吃。

• 7.最后把面团揉搓光滑。

• 8.把面团分成4等份。

• 9.取一份小面团搓成长条状。

• 10.金鱼卡子模具撒适量干面粉防粘。

• 11.把面团放入卡子模具中。

• 12.把面团压平，注意厚薄度要相同。

• 13.倒扣模具脱模即可。

• 14.依次做好放入蒸屉醒发至手感轻盈。开大火水开后再蒸25分钟左右，关火闷5分钟。

• 15.出锅后用筷子尖粘少量粉色食用色素粘在金鱼馒头眼睛上即可。

• 16.成品图

• 17.成品图

• 18.成品图