鱼香茄饼的做法

• 1.准备好所需材料

• 2.茄子洗净去头去尾后切成这样的连刀

• 3.全部切好泡在盐水里以防氧化

• 4.准备好蒜末、香菜、小米辣

• 5.肉加葱剁成肉馅后加入适量盐和生抽调味

• 6.往茄子中间塞上一层肉馅

• 7.锅内放油烧热放入茄饼煎

• 8.一面煎熟翻一面继续煎直至全部煎好

• 9.锅内放入适量油，放入蒜末、蒜蓉辣酱、小米辣翻炒香

• 10.加入适量生抽和醋

• 11.加入一大勺白糖炒成鱼香口味的酱

• 12.将茄饼放入锅内裹上一层酱汁入味即可出锅

• 13.装盘放上小米辣和香菜点缀，一盘酸甜可口的鱼香茄饼就完成了。