卷心菜素馅包子的做法

• 1.面粉和干酵母混合均匀。

• 2.分次加入适量温水，用筷子搅拌成棉絮状。

• 3.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大。

• 4.备好下面食材，黑木耳提前泡发。

• 5.卷心菜洗净掰开，放入沸水中焯烫一下，烫软即可捞出。

• 6.放凉后，攥干水分，切碎备用。

• 7.粉丝提前泡软，切成小段。

• 8.黑木耳摘洗干净，切碎备用。

• 9.葱切碎 姜切末。

• 10.鸡蛋磕入碗中打散，锅烧热适量油，倒入打散的蛋液，炒熟后用铲子铲碎 放凉备用。

• 11.将切好的卷心菜 黑木耳 粉丝和炒碎的鸡蛋放在一个盆中。

• 12.加入葱姜末。

• 13.再加入蚝油 食用油 盐 十三香 胡椒粉和鸡粉。

• 14.顺着一个方向搅拌均匀，包子馅就做好了。

• 15.发酵好的面团明显膨胀，内部组织呈蜂窝状。

• 16.取出面团，排气揉匀，搓成长条状，切大小均匀的剂子。

• 17.用擀面杖擀成中间厚边缘薄的包子皮。（比饺子皮厚哈）

• 18.放入适量馅料。

• 19.包出包子的形状即可。

• 20.全部包好后，二次醒发二十分钟左右。

• 21.锅中添入适量热水，放上蒸屉，拾入包子生胚，盖上锅盖。

• 22.开大火烧开后蒸十八分钟，关火后再虚焖三分钟即可。

• 23.美味的素馅包子出锅了！

• 24.味道不错奥！