荷塘小炒的做法

• 1.荷塘小炒的成品图

• 2.准备好食材:莲藕、荷兰豆、木耳、胡萝卜、玉米、木薯

• 3.将木耳泡于温水中（用淘米水泡，木耳口感更好）

• 4.把胡萝卜削皮切成菱形状；藕削皮切成片，再对切一半

• 5.将木薯削皮切成片，再对切一半

• 6.把荷兰豆清洗干净后，用刀切掉两端

• 7.将半根玉米粒剥入碗中，再把泡好的木耳撕成块

• 8.铁锅中倒入一半位置的水，烧开后，放入木薯焯烫50秒

• 9.接着放入莲藕，焯烫50秒

• 10.再放入胡萝卜与玉米，焯烫40秒

• 11.最后放入荷兰豆与木耳，焯烫30秒

• 12.所有素菜都焯烫好后，热锅，倒入15克植物油

• 13.油烧至七分熟，放入玉米与胡萝卜进行翻炒

• 14.随即放入荷兰豆与木耳进行翻炒

• 15.翻炒至木耳传出噼里啪啦的声音，倒入木薯与莲藕

• 16.随即均匀地洒上6克盐

• 17.翻炒均匀入味，即可关火

• 18.有层次地盛入碗中，晾一晾，即可食用

• 19.清丽祥和的荷塘小炒就制作好了

• 20.荷塘小炒，如诗如画，慈悲淡泊，清素如心