红豆酥的做法

• 1.准备材料

• 2.分别将油皮和油酥材料混合

• 3.将油酥揉成团

• 4.油酥放在面板上用掌根搓1-2分钟

• 5.将油皮揉成团

• 6.红豆沙分成两份揉成球状

• 7.油酥和油皮也分成两份揉搓成球状

• 8.将油皮按成饼后包裹油酥

• 9.擀成饼状

• 10.再擀成牛舌状

• 11.沿一边卷起

• 12.盖保鲜膜后松弛10-15分钟

• 13.再次擀成牛舌状

• 14.沿一边卷起，盖保鲜膜后松弛10-15分钟

• 15.手指按压中间位置

• 16.由两侧向中间挤压

• 17.用手按成饼后放入豆沙馅

• 18.裹好后用擀面杖再次擀压成薄饼

• 19.对折后继续擀压

• 20.擀压完成后切成小块

• 21.准备好蛋黄液和芝麻

• 22.将蛋黄液均匀涂抹表面并撒上芝麻

• 23.放入烤箱180度烤25分钟左右，就完成啦！