10寸烫面可可戚风蛋糕的做法

• 1.备齐材料

• 2.蛋清蛋黄分离干净到无水无油容器

• 3.玉米油微波炉微热2分钟，加入低筋面粉翻拌均匀，加入牛奶翻拌均匀

• 4.加入蛋黄翻拌成如图所示

• 5.蛋清加入白醋打发至提起打蛋器有三角形状态

• 6.把打发的蛋白划三分之一到蛋黄糊翻拌均匀，像炒菜一样，不能画圈搅拌以免消泡

• 7.然后把翻拌好的蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白中最后翻拌均匀即可。

• 8.可可粉筛入蛋糊中轻轻翻拌至看不见干粉即可

• 9.如图，翻拌好的蛋糊。烤箱提前150℃预热5分钟。蛋糕糊倒入模具震动两下。送入烤箱150℃烤60分钟。

• 10.烤好后立马取出倒扣

• 11.凉后脱模。

• 12.打包送人啦