用料：
- 豆腐 3块
- 姜 1块
- 葱 2克
- 蒜 5瓣
- 盐 2克
- 生抽 4克
- 白糖 4克
- 淀粉 2克
- 温水 30毫升
- 植物油 10克
小贴士：
1、将豆腐焯烫一下，可以除掉豆腥味
2、起锅前加入水淀粉，可以让豆腐更黏稠
3、翻豆腐时需要轻微翻动，避免豆腐坏掉
做法：
- 1. 红烧豆腐的成品图
- 2. 准备好食材:豆腐、姜、葱、蒜
- 3. 将豆腐清洗干净，切成2厘米左右的正方形
- 4. 锅中烧开水，倒入豆腐，焯烫40秒
- 5. 把姜削皮切成片，葱洗净切成葱花，蒜剥皮切成蒜片
- 6. 在一碗中倒入生抽、白糖、盐，加入15毫升温水；另一碗中倒入淀粉，加入15毫升温水，兑成水淀粉
- 7. 开火热锅，倒入10克植物油
- 8. 油烧至七分熟，放入姜、蒜和部分葱，进行爆香
- 9. 随即倒入调好生抽汁
- 10. 烧香后，倒入豆腐，调成中火，轻微翻动
- 11. 10分钟后，豆腐入味，倒入水淀粉
- 12. 小火收汁，即可关火
- 13. 用铲子沿着锅底将豆腐盛入碗中
- 14. 均匀地洒上葱花
- 15. 红烧豆腐就制作好了
- 16. 一起来吃吧