用料：
- 土豆 一个
- 虾 6个
- 面包糠 适量
- 鸡蛋 一个
- 葱 少许
- 姜 一片
- 油 小半锅
- 盐 适量
- 黄酒 少许
做法：
- 1. 土豆洗净去皮
- 2. 土豆切块上锅蒸熟
- 3. 虾去除头部和虾线
- 4. 虾去壳尾巴那里的留着，用盐、黄酒、姜、葱腌制十五分钟
- 5. 土豆蒸熟后压成泥状，加入适量盐调味
- 6. 将土豆泥揉成圆球状里面塞上虾
- 7. 裹上一层蛋液
- 8. 裹上一层面包糠
- 9. 锅内放入小半锅油烧热放入虾球炸
- 10. 炸至两面金黄即可
- 11. 捞出用吸油纸吸去多余的油
- 12. 装盘拍上成品图，一道香酥可口的炸虾球就完成了。