土豆炒腊肉的做法

• 1.土豆削皮，将所有的菜都清洗干净。

• 2.土豆切成薄片，厚了不好吃而且不易熟，如图:

• 3.将腊肉也切成薄片，肥瘦相间的更好吃，只可惜家里只剩这最后一小段瘦的，哈哈。

• 4.起锅烧油，油微热放入剁辣椒，小心会溅哦，不要烫到了。我这里用的贵州的那种剁辣椒，酸酸的，我个人更喜欢。

• 5.放入二荆条，稍微翻炒一下，倒入腊肉，翻炒均匀。

• 6.将土豆片倒入，翻炒均匀至熟。注意不要糊哦！

• 7.土豆片很薄，很快就熟了，放入上述的调料，翻炒均匀即可出锅。