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私房炒儿菜
健康功效
猪肉:益气
私房炒儿菜的做法
![私房炒儿菜的做法图解1]()
1.将儿菜的芽块一个个掰下来，仔细清洗干净。
![私房炒儿菜的做法图解2]()
2.注意清洗芽缝的地方，有压坏的部分要去除。
![私房炒儿菜的做法图解3]()
3.儿菜切片码好，再切点姜丝备用。
![私房炒儿菜的做法图解4]()
4.猪肉清洗切成薄片，加入少许味极鲜、淀粉抓匀腌制15min。
![私房炒儿菜的做法图解5]()
5.起锅热油，下肉片，快速翻炒断生，盛出备用。
![私房炒儿菜的做法图解6]()
6.另起锅倒油，中火爆香姜丝。
![私房炒儿菜的做法图解7]()
7.倒入儿菜中火翻炒3-5min。呀呀！这个颜色简直无比清心～～
![私房炒儿菜的做法图解8]()
8.加入肉片翻炒几下，口感的脆软程度要自己掌握喽～
![私房炒儿菜的做法图解9]()
9.撒上少许的食盐和鸡精，出锅啦～吼吼！
![私房炒儿菜的做法图解10]()
10.家里有老人，我炒得比较软，哈哈，看着老太太一直夹着吃，心里也是开心呐～
小贴士
注意:
1.儿菜特别容易熟，切片不能太薄。喜欢脆嫩口感的可以早点出锅，老年人吃可以多翻炒几下，会特别软。
2.食盐等调料不能加太多，会盖住其清香微苦脆嫩的口感，哈哈哈～烦躁的时候整一盘，真的不要太清心啦！
3.清洗过程中，注意去除坏掉部分，要将芽块中的缝隙清洗干净，可使用淡盐水泡一会。
4.一整个儿菜切出来看着很多，但炒完之后会“缩水”
很多的哈哈哈～
5.今天是妈妈的菜。记得以前整理过一个爸爸的菜谱，好像叫【私房茴香炒蛋】，喜欢也可以试着去做一下哦！
私房炒儿菜的家常做法
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