用料：
- 猪肉 500g
- 黄花菜 50g
- 香菇 5个
- 干豇豆 适量
- 姜 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
小贴士：
放耗油就不放糖，二者放一样就好，不然味不正
做法：
- 1. 锅辣后放油，生姜粒和肥肉
- 2. 把肥肉煸至黄色，快接近油渣，煸出猪油出来
- 3. 加入瘦肉，排骨也可以，放白糖三勺提鲜，混炒
- 4. 加入料酒，老抽，生抽，醋，耗油，半碗水淹住肉即可，继续翻炒
- 5. 翻炒一下，盖上锅盖，大火烧开后转小火炜一下
- 6. 加入黄花菜，豇豆，香菇（提前2小时泡好），大火烧开后转小火炜
- 7. 小火焖45分钟到1个小时后加入葱，起锅