鲜嫩爽滑的水煮肉片的做法

• 1.把里脊肉洗干净后，切成薄片

• 2.加入料酒，盐，生抽调味，打入一颗蛋清，淀粉，用手抓匀

• 3.干锅炒一下干辣椒和花椒，炒出香味后，盛出备用

• 4.锅中倒入少许色拉油，放入一勺豆瓣酱，半块火锅底料，翻炒

• 5.炒出红油后，加入半壶温水

• 6.煮开后，倒入豆芽，菠菜等喜欢的配菜，烫熟后捞出，放在碗底

• 7.把腌好的肉片也倒入锅中，煮1-2分钟左右捞出，放在配菜上面

• 8.把锅中的汤汁倒入碗中，至8分满

• 9.撒上花椒，干辣椒，白芝麻，葱花，浇上热油就完成了，最后用香菜点缀一下哦