用料：
- 小麦淀粉 180g
- 马铃薯淀粉 60g
- 紫甘蓝汁 100g
- 甘汁园小麦淀粉 180g
- 甘汁园马铃薯淀粉 60g
- 抹茶粉 3g
- 开水 100g
- 对虾 100g
- 猪肉 175g
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 料酒 1勺
- 盐 半勺
- 葱姜 少许
小贴士：
甘汁园小贴士： 想要彩色饺子，可以加入不同颜色的蔬菜汁水，如胡萝卜汁、菠菜汁等颜色也很漂亮。
做法：
- 1. 准备需要的食材，猪肉剁成末、紫甘蓝汁。
- 2. ①调味料与肉末虾粒用筷子搅拌上劲。
②紫色面团：小麦淀粉180克、马铃薯淀粉60克称重混合均匀，再加入加热的紫甘蓝汁，搅拌均匀；
绿色面团的步骤：将抹茶粉、小麦淀粉、马铃薯淀粉混合后再加开水揉成团。
③分别揉成长圆条切成小剂子； - 3. ①擀成圆形的饺子皮形状、放上虾仁馅；依次包上褶子形状。
②锅中加上清水，放上蒸屉，水开后放入包好的水晶饺子，盖上盖子蒸8分钟左右，蒸熟出锅。 - 4. 出锅。